Una dintre
cele mai
importante
funcţii ale
acestui
mineral este
de a
transporta
oxigenul
către celule
şi ţesuturi.
Astfel,
fierul ajută
la
funcţionarea
optimă a
creierului
(acesta
folosind
aproximativ
20% din
oxigenul
prezent īn
sānge) şi a
sistemului
muscular, la
reglarea
temperaturii
organismului,
sinteza
neurotransmiţătorilor
(dopamină,
serotonină)
precum şi la
īntărirea
sistemului
imunitar.
Deficitul de
fier
provoacă
stări de
oboseală,
afecţiuni
dermatologice,
scăderea
puterii de
concentrare
şi
diminuarea
calităţii
somnului
datorată
proastei
oxigenări
cerebrale.
Femeile sunt
mult mai
expuse
acestui
deficit
decāt
bărbaţii,
deoarece ele
pierd
periodic
anumite
cantităţi de
fier prin
eliminarea
sāngelui
menstrual.
Legumele
verzi
(spanacul,
broccoli,
salata
verde,
ştevia
etc.),
strugurii,
stafidele,
curmalele,
smochinele,
rodiile
ajută la
normalizarea
nivelului de
fier īn
organism
inapoi la
articole
